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What's
GRAZING
TABLE®

オーストラリア バイロンベイ発祥の
新しいケータリングスタイル

オーストラリアは移民の地である事から 様々な世界中の料理をミックスして 独自のモダンオーストラリアンスタイルという 料理方法や食事スタイルを築いています。 特に環境問題やオーガニックを大切にする オーストラリア独特の文化から生まれた 無駄を無くすケータリングスタイルのことを指します。

CHARMMY’S GRAZING TABLEでは 「食の森。」をイメージしたグレージングスタイル。 わざとメニューを作っていません。何故なら 皆様が食の森を歩くクルーとなって、小人になり グレージングテーブルの森を歩く想像してみてください。 これはなに?どうやってたべるの? このシロップなんだろう?コレに合うかな?など 隣の方と話しながら。これ美味しいよ!と教えてあげたり。 会話を弾ませ食事を楽しんで頂きたいからです。 パンやチーズを手に取りハムを挟んで食べるのも フルーツや野菜をそのまま食べるのも グレージングクルーとして探検する皆様の想像と楽しみ方。 ワクワク、ドキドキを楽しんでもらうのが グレージングテーブルの楽しみ方です。

ABOUT
CHARMMY

グレージングテーブルコーディネーター
オーガニックコンシェルジュ

0歳から11年間オーストラリアにて居住。
オーガニック先進国の文化に触れ、オーガニックに興味を持つ。オーガニックを中心とした食育、ライフスタイルを取り入れ、オーストラリアにて、ヨガインストラクター取得後、プロアスリート格闘家向けにヨガ講師を開始。子どもを出産後、食育やオーガニックを独学で学んだのち日本に一時帰国し、NPOオーガニックコンシェルジュ・NLPプラクティショナー・バッチフラワーレメディーカウンセラーを取得。個人クライアント様向けにフードカウンセリングを開始。オーガニックフードを使用した料理開発を始め、飲食店様向けメニュー開発に携わる。
2018年よりケータリング事業を展開し、日本発のケータリングコンテンツ、グレージングテーブル コーディネーターとして活動中。

GRAZING TABLE(ケータリングサービス グレージングテーブル)
FOOD PRODUCE & FOOD SEMINAR (新商品開発プロデュース・食育フードセミナー)

ケータリングコンテンツ「GRAZING TABLE(グレージングテーブル)のご依頼や新商品開発に向けてのプロデュースに関してお手伝いさせて頂きます。新しい食材やアイデアから、レシピや調理法を企画し、ご提案いたします。また、未来の子供たちに向けてなどオーガニックコンシェルジュによる食育フードセミナーも行っています。ご興味ある方はお気軽にご相談ください。

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